栀子花能否食用？栀子花是可以食用的。栀子花在我国南方地区如江西、福建、湖北、湖南、四川等地区种植量很大，每当夏季到来，很多地方都有采食栀子花的传统，可以清炒，也可以泡茶，还可以搭配小竹笋或者腊肉，吃在口里有一种韧劲，带一些清香，绝对色香味俱全。

享受吃栀子花的好处

清热解毒：栀子花具有泻火除烦的功效，对于那些心神不宁的人来说尤其适合，有助于治疗外感风热病症。

凉血止痛：由于其苦寒特性，可用于消炎减疼，为疮疡肿毒和痔疮患者提供了辅助治疗食品。

化痰止咳：此外，它还能够抑制细菌生长并稀释痰液，从而帮助通畅气道，对于咳嗽患者也有一定的缓解作用。

通便防癌：含有纤维素，有宽肠通便的效果，可促进大肠蠕动，并预防直肠癌瘤。

如何做出美味的栀子花菜品？

冷拌西兰花与栀子

【材料】20朵鲜嫩的黄连菇（或其他菇类），500克西兰花，鸡蛋2个，大蒜适量。【做法】①将黄连菇洗净切片；②将西兰花切成小块，用开水焯一下；③鸡蛋打入碗中搅拌均匀；④将黄连菇和西兰花放入碗中，加上盐、糖调味，然后倒入已打好的鸡蛋液，上面撒上葱末即可。

栀子的煎汤

【材料】6朵新鲜干净无杂质的黄莲根（或其他根茎类）；

【做法】

①先将黄莲根去壳洗净后沥干水分，将它们放在锅内加足量清水中煮至熟透；

②待煮至熟时，将其中一部分汤汁取出备用，以免过度浓缩；

③然后加入少许盐调味，即可上桌享用。