栀子花能食用吗？栀子花是可以食用的。栀子花在我国南方地区如江西、福建、湖北、湖南、四川等地区种植量很大，每到夏季开花时很多地方有采食栀子花的传统，可以清炒、泡茶，也可以配上小竹笋或者腊肉，吃在口里有一种韧劲，带一些清香，绝对色香味俱全。

享受吃栀子花的好处？1.泻火除烦：栀子花泻火除烦的功效，适合使用在一些具有热扰心神状况的患者身上，还能帮助治疗外感热病、邪郁上焦、心胸烦闷不眠的情况。2.清热凉血：栀子花苦寒，能入血分而消邪热，为疮疡肿毒、肠风下痢、血热妄行等病症的辅助治疗食品。3.化痰止咳：桅子花能够抑制细菌生长，稀释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效，可用作热痰壅肺而致咳嗽者的食疗品。4.通便防癌：栀子花含有纤维素，具有宽肠通便的作用，能促进大肠蠕动，帮助大便排泄，同时预防痔疮发作和直肠癌瘤发生。

如何制作美味的栀子菜？

1.凉拌鲜菇与榨菜 【材料】新鲜菇20朵榨菜50克鸡蛋2个盐糖鸡精胡椒粉葱蒜各适量【做法】①将新鲜菇洗净切片，用开水焯一下捞出放凉待用。②鸡蛋摊成蛋饼切丝备用。③榨菜洗净切粗丝，用开水焯熟后沥干水分放入一个碗中加入葱蒜碎末倒入调料油浸泡10分钟后再加上豆芽煎至金黄色装盘即可。

2.嫩绿蔬菜与核桃汤 【材料】嫩绿蔬菜30克核桃仁100克盐适量【做法】①将嫩绿蔬菜洗净切段，将核桃仁去皮研磨成糊状备用。

②锅中加入足够多清水煮沸后投人嫩绿蔬材和核桃糊继续煮至蔬类变软且汤汁略浓缩撇去浮面油，加盐调味即可出炉。

3.红枣桂圆粥 【材料】红枣5颗桂圆肉5颗粳米200克冰糖适量【做法】

①将红枣桂圆肉分别去蒂及杂质，用冷水淘洗干净备用。

②粳米淘洗干净，与冰糖一起放入锅内，加足够多清水煮至粥熟收浓其汁撒点白砂糖稍微搅匀即可端上桌享受。

以上几款都是利用了不同方式来呈现出不同的风味和营养效果，让你在炎炎夏日也能够享受到健康美味的一天！