我国青贮原料的种类繁多，包括全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、大麦和燕麦的茎叶部分，以及胡萝卜、各种块根块茎和蔬菜。牧草中有黑麦草、苜蓿、紫云英等。据统计，全株玉米是最常用的青贮材料，其次是玉米秸、高粱秸和甘薯藤。在长江流域，人们普遍利用紫云英制作青贮，而在北方则主要使用栽培的牧草。

一方面，我们可以根据不同的青贮方法将这些原料进行分类。一种是一般或高水分青贮，这是在收割后立即将其存放在缺氧条件下进行处理，使其含水量达到60-75%。这种方法依赖于乳酸菌发酵产生乳酸来降低饲料pH值，从而抑制杂菌的生长。

另一方面，还有低水分或半干青贮，这是一种先让饲料自然降干到40%-55%后，再进行缺氧储存。这意味着发酵程度较低，乳酸含量也相应减少，pH值略高，因此保存主要依靠较高的渗透压。这种方法适用于豆科牧草。

此外，还有一些添加剂和保存剂可以在青贮过程中加入，以提高饲料质量或促进发酵。此外，有一种名为水泡 青 质 的简单保存方法，即用清水淹没并充分压实原料，但这会导致养分流失。

还有高水分谷物 青 质 方法，它不需要干燥直接进行密闭储存。这不仅节省了干燥成本，也保留了谷物原本的营养价值。在国外，这样的方式尤为普遍，比如对牛来说，它们可以食用与之相当甚至更好的湿玉米子粒。

图片展示

二者还可以根据植物组成以及营养特性进一步细化分类。一种是单一 青 质 只使用一种禾本科或者其他含糖量较高植物；另一种是混合 青 质 将不同类型的植物混合再一起储存；第三种则是配合 青 质 根据家畜对不同营养素需求，将多种材料科学搭配起来储存。

最后，可以根据形状再次划分，一种切短之后再做 青 质 另一种则是不切短直接装入窖壕内。但无论哪一种都需要充分压实以保持品质。如果条件允许，也可结合添加剂以保证效果。

四者按照预处理方式以及主导发酵微生物差异，可以进一步细化，如乳酸、乙酸、丁酸等类型。