在2022年，中国的肉牛存栏量达到了新高，而青贮饲料作为重要的养殖原料，其分类和应用也变得更加复杂多样。青贮原料来源广泛，包括全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、各种蔬菜等农作物，以及黑麦草、苜蓿等牧草。其中，全株玉米是最常用的原料之一，其次是玉米秸、高粱秸和甘薯藤。

根据青贮方法的不同，我们可以将其分为几种类型：

一般青贮或高水分青贮，这是一种普遍采用的方法。在收割后，立即在缺氧条件下进行储存，以达到含水量60-75%。这种方法的保存原理是通过乳酸菌发酵产生乳酸来降低饲料pH值，从而抑制杂菌的繁殖。

低水分青贮，又称半干青贮，是将收割后的饲料放置数天，使其含水率降至40%-55%，然后再进行缺氧储存。这类饲料发酵程度较低，因此乳酸含量较低，而pH值较高，主要依靠较高的渗透压来保持质量。这一方法主要用于豆科牧草。

添加剂与保存剂：在青储过程中加入一些物质，如添加剂，可以提高饲料品质或促进乳酸发酵。

水泡 青 质 是一种短期保存方式，将清水淹没原材料并充分压实以造成缺氧环境。此法适口性好，但养分损失大，因为可溶性养分会流失到水中去。

高水分谷物 青 质 指的是没有干燥直接密闭储存谷物（含20-40%水），节省了干燥成本，并且保留了营养价值。这种方式国外应用比较广泛，尤其是在使用玉米子粒和大麦子粒时，对于牛来说营养价值不逊于干燥过后的谷物，而且还能喂猪和鸡类动物。

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另外，还有基于原料组成和营养特性的分类：

单一 青 质 使用单一植物原料进行储存。

混合 青 质 将多种植物混合一起进行储存，这样的混合品更全面，更易被家畜接受。

配合 青 质 根据家畜对各类营养素需求，将不同的植物按比例搭配，再做出专门用于某些动物群体的饲食产品。

最后，也可以根据形状或是否需要切短来区分：

切短 青 质 将植物切成约2-3厘米长，然后再进行储存在密封容器内。

长株 青 质 不需切断，只要将它们整株放入窖或者壕中，不仅节省时间，还减少劳力消耗。但需要注意充足地压实，以确保质量无损失。如果必要还可配合添加剂保证质量稳定。

此外，还有基于发酵产物差异以及预处理手段及主导微生物不同，可以进一步细化分类如：乳酸式、乙酸式、丁酸式等，每一种都有其独特之处，在实际应用上非常重要。