在我国，青贮原料的多样性为饲料生产提供了广泛的选择。近年来，不仅包括全株玉米、高粱、甜菜丝等农作物，还有花生藤、青大麦、青燕麦以及各种块根块茎和蔬菜。此外，还有黑麦草、苜蓿、紫云英等牧草被用于青贮。玉米秸、高粱秸和甘薯藤是最常用的原料。在长江流域，紫云英作为绿肥作物普遍用于制作青贮，而北方则主要依赖栽培牧草。

一方面，我们可以根据不同的方法对这些材料进行分类。一种是一般或高水分的缺氧存储，这种方法涉及立即收割后在缺氧条件下保存，以60-75%的含水量。这一过程依靠乳酸菌发酵产生乳酸，使得饲料pH降低，从而抑制杂菌繁殖。

另一方面，有低水分或半干存储，这是一种将收割后的饲料放置数天以至于含水率降至40%-55%，然后再进行缺氧存储。这种方法由于较低的发酵程度，因此乳酸含量较低，pH较高，保存主要依赖于较高的渗透压，并且要求更好的压实条件。这通常适用于豆科牧草。

此外，还有一些添加剂和保存剂可以用来改善青贮效果，或促进乳酸发酵。此外还有清水发酵或称为酸化保鲜法，是一种短期保存方式，它通过充分淹没原料并压实创造出缺氧环境。这类饲料虽然口感好，但养分损失较大，因为可溶性营养成分容易溶解流失。

最后，有一种名为高水分谷物保鲜法，无需干燥直接进行密闭保鲜，这不仅节省了干燥成本，而且保持了谷物原有的营养价值。这种技术在国外特别受欢迎，比如对于牛来说，其营养价值与干燥玉米相比甚至更佳，同时也适合猪和鸡食用。

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二者还可以根据植物组成及其特性进一步细化分类，一种是单一保鲜，即单独使用一种禾本科植物或其他含糖量高植物；另一种是混合保鲜，将多种植物混合并封闭存储，其优点在于全面营养与良好的口感；最后还有配合保鲜，即按照动物对不同营养素需求科学搭配多种植物以获得最佳效果。

三者还能根据形状区别：切短后再处理，以及未切断直接装入窖内两种形式都有应用，其中切短处理可确保更佳压实度，而长株形式则适用于劳动力不足时期需要快速操作的情况，但同样要注意充足压实以保证品质。

最后，我们还可以根据主导发酵微生物类型及调理程序差异将其划分为不同的类型，如乳酸类、乙酸类、丁酸类等，每个类型都有其特定的优势和适用范围。