我国青贮原料种类繁多，包括全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、各种块根块茎和蔬菜，以及牧草如黑麦草、苜蓿等。其中，全株玉米是最常用的原料，接着是玉米秸、高粱秸和甘薯藤。长江流域各省普遍采用紫云英作为绿肥作物制作青贮，而北方则主要利用栽培的牧草。此外，一些特殊地区还会使用其他农作物，如胡萝卜茎叶和各种蔬菜。

青贮饲料的分类可以从多个角度进行：

首先，从保存方法来看，我们有一般青贮或高水分青贮，这是一种广泛采用的方法。在这种情况下，收割后的植物在缺氧条件下立即被存储，其含水量通常在60-75%之间。这一保存方式依赖于乳酸菌发酵产生乳酸，使得饲料碳水化合物转化为乳酸，从而降低了饲料的pH值，最终抑制了杂菌的繁殖。

其次，还有低水分青贮，也称为半干青贮。在这种方法中，收割后的植物需要先放置几天，让其含水率降至40%-55%，然后再进行缺氧存储。由于半干状态下的发酵程度较低，所以乳酸含量也相对较低，同时pH值较高，因此这些饲料更依赖于较高的渗透压来保持质量。此类饲料适用于豆科牧草，并且要求更好的压实条件。

除了上述两种基本类型之外，还有一些额外的手段可用以改善或促进发酵过程，比如添加一些特定的物质到原始材料中。

对于某些情况来说，即便是在短期内也能通过简单有效的手段（如清水淹没）来保存猪食。但这通常伴随着养分的大部分流失，因为可溶性营养素容易溶解并流失到清水中。

最后，不同品种的谷物也有不同的处理方式，如无需干燥即可直接进行密闭保管的一般谷物处理法，这样既节约成本又能保持营养价值不受损失。这种方法特别适用于牛羊喂食，而且对猪和鸡肉也是一个优选选择。

此外，还有单一混合与配合两个不同策略，它们根据家畜对不同营养成分需求，将多种植物组合起来，以确保所提供给动物的是均衡且健康的饮食来源。而形状大小也可能影响压实程度，因此切短或长株都可能成为不同的策略以达到最佳效果。最后，根据预处理程序及其主导微生物以及产品质量，可以将这些产品进一步细分为更多子类别，每一种都具有其独特优势与局限性。