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我国青贮原料的种类繁多,包括全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、各种农作物和牧草。其中,全株玉米是最常用的原料,其他如玉米秸、高粱秸等也广泛应用。在长江流域,紫云英是一种常用来制作青贮饲料的绿肥作物,而在北方则主要利用栽培牧草。此外,一些地区还会使用黑麦草、苜蓿等。
根据不同的保存方法,我们可以将青贮分为几大类:
一方面,我们可以根据含水量来分类。一种是高水分青贮,也称为缺氧发酵,这是一种普遍采用的方法,它通过乳酸菌的作用,使得饲料中的碳水化合物转化为乳酸,从而降低pH值,抑制杂菌的生长。另一种则是低水分青贮,也叫半干发酵,这种方式需要先使饲料含水率降至一定水平,然后再进行缺氧保存。
另一方面,还有一些特殊的方法,如添加剂与保存剂青贮,以及水泡 青 质 的 方法。这些方法都有其独特之处,比如适口性好,但养分损失较大。
此外,还有一种高水分谷物青贮,不需要干燥直接进行密闭保存。这不仅节省了成本,而且保持了营养价值。但这种方式目前在国内还不是很普遍。
我们也可以根据原料组成和营养特性来分类,如单一青 质,即只包含一种禾本科或其他含糖量高植物原料;混合 青 质,则是将多种植物混合一起;配合 青 质,则是在满足基本要求的情况下,将不同类型的营养素按比例搭配。
最后,还有一些关于形状和发酵酸类别的问题,可以进一步细化我们的分类标准。
综上所述,无论从哪个角度看,每一种分类都有其独特之处,并且都是为了更好地保护和利用这些重要资源。