双孢蘑菇：100万利润交税秘籍

产品质量与适用范围 本标准详细规定了双孢蘑菇的生产、加工和销售流程中所需遵守的质量要求及检验规则。同时，明确了对罐头蘑菇、盐水蘑菇和蘑菇干片的具体适用范围，确保产品安全性和口味稳定性。

引用标准 GB12530食用菌取样方法 GB12531食用菌水分测定 GB12728食用菌术语

技术术语

罐头蘑菇：以罐装形式保存并出售的一种经过精心加工的鲜活或半生熟的蘑菇。

盐水蘑菇：采用盐渍法保存的一种特定的食品级腌制品，具有独特风味。

蘑菇干片：通过将整块新鲜或干燥后的蘑菇纵向切片后再加热脱水而成的一种食品原料。

质量指标

罐头蘑 菌 质量 指 标：

色泽保持完整且色泽均匀，无异味（不含酸味、霉味等）。

无杂质或其影响消费者健康安全的情况下可以接受的小量杂质存在。

不包含任何病虫害痕迹，如霉斑等。

蘑 菃 干 片 质 量 指 标：

保持原有的香气，不带有酸臭或其他异常气味。

包括但不限于整块、切片及碎屑三种形态，其尺寸应符合GB12728中的相关定义。

检验方法

目测: 观察产品外观是否完好无损，有无明显变质迹象，如色泽变化、发霉等现象，以及检测是否混入非食品材料如金属碎屎等。

手摸: 判断产品质地是否柔软多汁（对于湿品），或者判断干品是否保持充足湿度且没有过度脱水感受。

鼻闻: 检查产品有无异常气息，如酸臭、腐烂气息或其他恶心刺鼻气体，以保证商品在存储过程中不会出现变质问题。

测量: 对于整块状和薄片状产出的，用高精度仪器进行直径尺寸检查，并按照GB12728进行分类分级；对于含水率，则需按照GB12531进行测试；对于盐浓度，则使用波美计来确定咸度；最后，对于pH值则使用试纸来快速比色判定。

检验规则

取样方法：按GB12530执行取样操作，以获取代表性的样本用于质量检验分析；

判定规则：根据上述各项指标结果，将其与标准相比较，最终决定该批次双孢蘿糠產品之合格否决情况。

包装标志贮存运输要求

包装应基于不同类型的加工物品设计，例如罐头通常为铁制罐子，而盐腌类为塑料桶，干制品为纸箱包装以防潮维护环境条件;

标志必须附着在每一份货物包装上，并显示出生产者的名称地址以及日期信息，以便追溯责任并满足法律要求;

贮存环境需要注意防止高温、高湿造成变坏，同时避免接触有毒化学物品及其它可能污染来源;运输时要采取措施保护货物免受震动破裂、高温烧焦、中低温度冻伤及物理碰撞影响。