在现代农业中，水果产业一直是重要的经济来源之一。随着消费者对健康和多样性日益追求，种植什么最赚钱水果成为了许多农民和投资者的关注点。以下是一些目前市场上非常有潜力的高收益水果品种。

杏仁类水果

杏仁类水果因其独特的口感和营养价值而受欢迎。这类水果包括李子、樱桃、覆盆子等。其中，李子的产量相对较低，但由于其高需求和优质口感，它们能够获取较高的价格。在某些地区，比如美国加利福尼亚州，就因为生产这些高端水果而闻名遐迩。

蓝莓

蓝莓不仅是热门的健康食品，而且具有很强的市场竞争力。它们被广泛用于加工成各种产品，如冻干蓝莓、蓝莓酱以及添加到冰淇淋和其他零食中。此外，蓝莓也被认为有抗氧化剂效果，对于增进人类健康大有裨益，这使得它成为一种非常受欢迎且能赚钱的大宗作物。

香蕉

香蕉作为全球最常见的一种甜味蔬菜，其生长周期短，大量需求可供选择，并且可以通过不同气候条件适应，从而成为一种稳定的收入来源。特别是在一些热带国家，香蕉成为了主要出口商品，而在这些国家内，它们也是家庭用餐不可或缺的一部分。

西瓜

西瓜不仅是夏季必需品，更是全球各地人们喜爱的大众饮料。而且，由于其重量通常很大，一次性收获大量货物，因此对于那些拥有足够土地并能够有效管理资源的人来说，可产生极大的经济效益。

柑橘类（橙子、柠檬等）

柑橘类植物以其耐旱能力、高产率以及易于栽培著称，不同品种提供了丰富多样的选项，从酸甜 橙子到香浓柠檬，每一款都有自己的特色与市场需求。在很多地方，比如澳大利亚、新西兰等地，因为其良好的气候条件，使得柑橘成为当地重要出口产品之一。

棉花糖枣

棉花糖枣因其独特风味及保健作用，在国内外市场都获得了巨大的关注度。不仅如此，这个小巧但充满活力的新兴农产品，还因为其简易栽培方式，被视为未来可能会出现新的商机之选。

综上所述，无论是在传统农业还是现代科技推动下的环境下，都有一系列既能满足消费者需要，又能为农民带来稳定收入的手段。在决定要种植什么最赚钱水果时，最关键的是了解你所在区域的地理环境，以及哪些品种更适合你的生态系统，同时还要考虑成本效益分析，以确保你的投资不会白费。但无疑，如果做好规划并投入正确，可以从这几个领域获得显著回报。如果你计划开始一个新的农场或者只是想增加现有的收入，那么研究这些最高回报潜力丰厚的植物将是一个明智之举。