蟹类繁多，绝大部分可食用，大量消费者偏好来源于淡水湖泊。然而，蟹的摄入需根据体质适度，孕妇尤其应避免。中国有600余种蟹，如梭子蟹、青蟹等，因分布不同有等级之分。

海生螃蟹最为丰富，其中蛙蟹科、馒头蟹科等主要栖息沿岸带；方蟹科、沙蟹科则生活在潮间带。螃 crab的种类超过500种，中国人对螃 crab的喜爱源远至古代，可追溯到周天子时代至今金秋时节持螃 crab斗酒赏菊吟诗仍是人们欢乐时光之一。

螃 crab不仅味道独特且营养价值高，是高蛋白补品，对身体大有益处。研究表明，它还有抗结核作用，对结核病康复有一定帮助。中医认为它具有清热解毒、补骨添髓等功效，对于淤血损伤黄疸腰腿酸痛及风湿关节炎有一定的食疗效果。

2016年养殖螃 crab是否能赚钱？

我国从90年代初开始形成产业规模，以每年约30,000吨增幅迅猛发展至2006年450,000吨成为新兴水产产业。我国河 crab产业以产业规模技术研发及推广实用技术，在全球独树一帜。

然而，我们在发展过程中面临三大挑战：

1.优质大闸 crab产量比例下降。

2.正宗长江大闸 crab品性退化。

3.单位面积效益逐渐减少。

我国真正优质商品只能产于天然湖泊，而非稻田池塘或高密度精养，这已被实践所证实。此观点认为湖泊养殖前景广阔，但面临饱和问题以及污染日趋严重和技术滞后问题。

物以稀为贵，劣质 crab 增多可能导致价格下跌，而优质大闸 crab 价格空间仍然存在。得技术者得天下，有资源者定乾坤。这提醒我们要注重科学管理和提高生产效率，以占据市场先机。

成功案例：董继友的致富经

近日，洪泽县政府举办“中国·洪泽湖大闸 crab 产业联盟会议”，表彰了渔业科技示范户董继友。他总结了以下几点经验：

1.参加上级部门组织的水产养殖培训学习新方法、新技术。

2.多品种混养，如花白鲢鳜鱼青虾等经济渔类补充作用。

3.本地购买现成种进行培育防止外地因“水土不服”影响回补率。

4.不要盲目跟风加码放苗，要坚持规格良好的产品走向市场取得更高利润。

通过这些策略，他实现了亩利润4800元，为其他农民提供了启示。