蟹类繁多，绝大部分可食用，但需因体质而适量，孕妇尤需忌避。中国蟹种600余种，其中有梭子蟹、青蟹、蛙蟹等，因地理分布不同，有等级之分。一等湖蟹如阳澄湖、嘉兴湖；二等江蟹如九江、芜湖；三等河蟹；四等溪蟹；五等沟螃；六等海螃。

多数为海生，以热带浅海种类最多，如蛙蟹科、馒头螃科玉螃科梭子螃科扇螃科主要生活沿岸带；方螃科沙螃科在潮间带广布。

中国人民吃螃已久远，可追溯至周天子时代至今金秋时节持斗酒赏菊吟诗仍是民众欢乐之事，见证了“一盘，顶桌菜”的美誉，不仅味道佳且营养丰富，是高蛋白补品，对身体有益。

研究显示，含丰富蛋白质微量元素，对身体有滋补作用，还抗结核作用，对康复大有益。一般认为淡水更佳，只供食用。中医认为清热解毒补骨添髓养筋活血通经络利肢节续绝伤滋肝阴充胃液功效，对淤血损伤黄疸腰腿酸痛风湿性关节炎有一定食疗效果。

2016年养殖赚钱吗？

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但面临三大尴尬：

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2016年前景及市场行情分析

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