蟹类繁多，绝大部分可食用，大量消费者主要从淡水湖泊获取。但蟹非人人所宜，需根据体质适量食用，孕妇尤其应避免。中国蟹种近600种，有梭子蟹、青蟹等，分为六级，一至三级优质，如阳澄湖、嘉兴湖的湖蟹；二级江蟹如九江、芜湖。

多数海生螃蟹，以热带浅海最丰富，如蛙蟹科、馒头蟹科等主要生活在沿岸带。方螃 crab科和沙螃 crab 科分布广泛。

中国人民享受吃螃 crab 的历史悠久，可追溯到周天子的时代。至今金秋时节持杯斗酒赏菊吟诗依旧是人们喜爱的活动。螃 crab 被视为高蛋白补品，对身体有益，是“一盘 Crab,顶桌菜”的佳肴。

研究表明，螃 Crab 含有丰富蛋白质及微量元素，对身体有滋补作用，并对结核病康复有辅助效果。淡水 Crab 用于药用更佳，而海水 Crab 主要供食用中医认为 Crab 清热解毒、补骨添髓等功效，对淤血损伤黄疸腰腿酸痛及风湿关节炎有一定食疗效果。

2016年养 Crab 赚钱？

我国 Clawed Crabs 在90年代初形成产业规模，以每年约30,000吨增幅迅速发展2006年达450,000吨成为我国新兴水产产业之一经历由沿海内地由天然捞苗人工生态育苗由粗养围网精养三个标志性阶段自豪称我国河 Claws 产业在世界上独树一帜。

然而，我们面临三大难题：

质量大闸 Claws 比例逐年下降。

正宗长江大闸 Claws 品性退化。

善良单位面积效益一年不如一年。

我们希望政府相关部门能跟上河 Claws 产业发展步伐，不出现滞后或偏差管理也是科学之举愿我的话能启发读者思考。

2016年养Claw前景市场价格行情分析

优质商品Crab只能在天然湖泊产出而不是稻田池塘小水面或高密度精养这是实践证实的科学结论从这个角度看 湖泊养Claw 前景十分广阔但面临3个现实问题：

养殖面积饱和太湖已见缝插针超负荷影响民生政府必限以还福于民塥湖长荡湖早就饱和再扩无潜力鄱阳区因资源有限投资者来去若飞赤 lake 资源虽好但通连有限洪 lake 已被辽Crab 占据习以为常

污染日趋严重太 lake 无需说巢洪泽都曾红火过但现在臭水鲢鳙鱼丰收Crab 减产

技术严重滞后新老农如何辨种投苗管理捕捞都盲目试问知识经济时代技术不足怎样養Claw？尽管总量递增优质Crab 仍呈萎缩趋势根源在以上三点物以稀贵市场劣质多价可能下跌优质大闸Crab 价格空间尚存得技术者得天下资源者定乾坤

成功案例：董继友的致富经

近日省洪泽Lake 渔管办表彰董继友为“養Claw 能手”老董总结了以下经验：

参加上级组织的水产培训学习好经验新方法新技术运用于生产过程中。

多品种混养花白鲢鳜鱼青虾起补充作用。

本地购买原料防止外地影响回补率。

不“跟风”走规格路线亩放50-60只扣650只规格达3两以上亩利润4800元