开春以来，各地农民朋友通过热线电话询问春季栽种山药的土壤选择和肥水管理问题，下面做一深入浅出的介绍：山药土肥水管理要从其生物学特性谈起，山药植株地上部茎叶花果繁茂，茎蔓可长达2～3米高，有利于光合生产，而地下部根和茎更为特殊，为人们食用的山药是生长在地下部的根状茎，这种食用茎不仅单株产量较大，可达数公斤，而且这种生长在根部下端的根状茎，即著名的“嘴根”，功能是吸收土壤水分养分，向上供应地上部茎叶花果，同时向下供应著生于下端的根状茎（即山药）。这使得口感鲜美且营养丰富。

由于品种和土壤条件不同，其分布深度有差异，一般在60～80厘米，有的甚至可达1米深。在扩大山药种植时，我们首先要选择适宜的地块，并对农田地形、位置和前茬作物生产情况充分了解才能做出合理选择。主要注意以下几点：

选取疏松肥沃、向阳、排水通畅的地块。

地下水位应低于1米。

土壤剖面中应无障碍层，如沙姜、石砾等。

土壤中性偏酸或偏碱（pH值6-8），避免过酸过碱。

耕层以轻质土壤为佳，但实际生产中可以从沙壤、中轻重质土皆可，但需根据具体情况调整整地及管理策略。

第二步，在栽种前进行适当耕作。耕作时间既可秋耕也可春耕，大多数采取春耕方式。整地包括深松与浅挖沟两部分，因为山药具有强烈扎下的特性，因此要求整地深松，以施有机肥改善物理状况，对促进块茎扎入并良好生长至关重要。

第三步，要确保定植期达到稳定的温度，即10℃以上。这对于华北地区通常在4月底至5月初，对闽粤地区则可能早至3月份，对东北地区则一般在5月初左右。此时越早越好，因而能够促进更好的根系发育，从而增加产量。

第四步，在施加足够透水后开始耕作，以保证墒情充足；待秧苗进入快速生长期后再开始浇灌，以满足其需要，并避免病虫害发生。此外，由干燥环境控制湿润环境，以及控制湿润环境促进干燥，这样既能保温又能增强植物抵抗力，使之健康成熟。

最后一步涉及施肥管理，其中基肥应基于有机材料与化合物结合使用，如磷钾类或氮磷钾复混式，可以采用普钙磷铵硫酸钾碳铵尿素等单质掺杂混合施用。此外，每亩推荐每年约10公斤氮素、15公斤磷酸盐以及12公斤钾酸盐作为基础水平。而这些化肥应均匀分布20厘米以下，以便被植物吸收利用，同时有机材料亦应稍微埋藏更深处以提高效率总结来说，从生物学角度看，虽然它的地上部分繁茂但最终目标是地下储备，所以我们必须特别注重培养那里的发展，将土地打造成支持植物全面成长所必需的一片天然天堂。