大葱在选择土壤时，虽然具有一定的适应性，但其生长需求并非广泛。它能够在沙壤土到黏壤土的多种类型中茁壮成长。这一特性使得沙质土中的大葱呈现出粗糙且松弛的外观，其外层干燥，形成了较厚的膜层，这样的表皮不仅不会过于脆弱，也能保持良好的辛辣风味。此外，在黏质土中培育的大葱，其白色部分则显得更加细长，不过由于产量相对较低，因此需要更精心地管理。

理想的栽培条件包括拥有良好透气性的疏松土地，以及深厚且富含养分的地球体。在这样的环境中，大葱才能充分发挥其生产潜力。大葱偏爱中性的土壤，pH值接近7.0时，它们能最完美地展现出自身的优势。不过，并不是所有pH值都适合大葱生长，它们能够忍受5.9至7.4之间的酸碱度范围。在酸性较高的地面上栽植大 葱时，如果没有进行恰当的改良措施，如施用石灰来提高pH值，那么它们可能会遇到困难。

为了确保高效率和健康成长，大葱并不宜连续种植。相反，最好是在3至4年后再次将这片土地用于同一种植物或其他类型植物，以实现轮作。这样做不仅有助于维持 土地肥力，还可以减少病虫害问题，从而为下一次的大葱收获创造一个更优越的环境。