我认为在自然环境下贮藏卷心菜时，需要特别注意以下几点：

首先，选择合适的品种。卷心菜根据其叶形和颜色可以分为白球、红球和皱叶三种，我国市场上销售最广泛的是白球卷心菜。这些品种还可以根据结球的形状大致分为平头、尖头和圆头三类。

其次，了解每个品种的特性。在我的观察中，平头形卷心菜具有近圆形的叶子，呈绿色或暗绿色，并且有蜡质白粉覆盖，其叶球较大而扁圆形，中心柱较矮，但结球紧实，是品质佳且耐贮藏的一款，以黄苗、黑种小平头、青种中平头等晚熟品种为代表。它们生长期通常长达130天，在夏季栽培后于10月初上市。

尖头形卷心菜则拥有较小的牛心形叶子，上市时间更早一些，一般于5~6月间可供购买，如金早生等早熟品种。

最后是圆头型，这类卷心菜有中等大小的圆形叶子，上面略突起，其中心柱也比较矮，可保持紧实。它们属于中熟类型，有着较好的品质但产量有限，一般于6月份开始供应，如小白口、小青口等中熟产品。

至于具体如何进行贮藏，我知道低温对于维持卷心菜新鲜至关重要，因此建议将其存放在0~-1℃左右的环境里，并保持相对湿度在98％~100％之间，这样可以使之保存4~5个月不变味。