品种选择应选取耐寒性强、生长势旺盛且产量高的品种。藕苗的挑选要注意其块大完整，芽健壮且有两节以上，无病虫害，并具备所选品种的特征。挖建藕池在水源丰富的地方进行，池形为正方或长方，面积通常在300到600平方米之间。首先用人力或推土机挖掘至50厘米至60厘米深度，然后平整底部并夯实，再铺设防水塑料薄膜，使池深约80厘米，其中下部50厘米为泥土，上部30厘米为浅水层。在靠近水源的一端开设进水孔，在另一端开设排水孔，以确保池地平整牢固，不漏水也不漏肥。

回填施肥时，每亩使用充分腐熟的鸡粪4000公斤至5000公斤，以及腐熟饼肥100公斤、磷酸二铵50公斤、硫酸钾50公斤和尿素30公斤或者三元复合肥100公斤至125公斤，将这些物质与田间土混合均匀后回填入藕池内，厚度达到30厘米。

适期移栽一般在谷雨前后（4月15日至25日）进行，每亩播种250 公斤至300 公斤，用45%百菌清或50%多菌灵600倍液浸泡10分钟以杀菌消毒。栽植时需交替方向排列，一株向南，一株向北，同时将藕头朝向内侧，以利于未来藕鞭分布均匀。在放置3~5 厚浅水层之后，将种植好的藕苗倾倒埋入泥中，使其把根微露于表面，然后灌溉以保持8~10 厚浅水层，有助于提高地温促进萌发。

田间管理初期维持8~10 厚浅水层直到立夏蒸发增大后逐渐升高至20 厂；到了盛夏期莲藕生长迅速，可维持40~50 厂浅水；秋季进入淀粉积累期则降低到5~8 厂浅水。此外，还需定期调整植物位置摘除浮叶以及拧曲花梗减少养分消耗增加产量。当莲藕生长较快并卷叶接近边缘时，要及时转动 藕头使其朝向内部。

根据莲藕成长规律应施行两次关键化肥施用：第一次在第二三片叶子出现后施用三元复合肥40 公斤；第二次是在荷花开放前一周，在已展开部分荷花上施以尿素15~25 公千克和三元复合肥5~10 公千克混合撒入池中。在每次追肥之前需要放置4-5天再还原正常 水位进行喷洒药剂用于病虫害防治，如可使用多菌灵和百菌清1:1混合，每亩500克加土25-30吨堆闷3-4小时撒入浅 水层防治蚜虫，可以使用乐果乳油1000倍液进行防治。