一、种植条件

气候条件

生菜喜欢冷凉的气候，种子发芽的最低温度为4℃，时间较长。发芽最适温度为15～20℃，3～4天发芽，30℃以上发芽受阻。所以夏季播种时，须进行低温处理，以促进种子内的酶活动及物质转化。结球生菜茎叶生长适温为11～18℃，结球期的适温为17～18℃。幼苗可耐-5℃低温。21℃以上不易形成叶球或因叶球内部温度过高，引起心叶坏死腐烂。气温30℃以上时，生长不良。不结球的生菜的温度适应范围较结球生菜广。

土壤条件

生菜适宜微酸性土壤，在有机质富饶的土壤中种植，保水、保肥力强、产量高，如在干旱缺水的土壤中种植，根系发育不全，生长不充实，菜味略苦，品质差。

水分条件

生菜不同的生长期，对水分要求不同：

幼苗期不能干燥不能太湿。

发棵期，要适当控制水分。

结球期要充足，但避免过多以防病害发生。

二、栽培技术

选择品种

选择合适品種結束適應環境和市場需求，可以實現全年無休養業務。在早春時種植多用抗性的非結籾品種，因為結籐品種在早春容易抽薹，並且在夏季高溫季節難以形成結籐。

播種與育苗

京津地區春播於2月至4月間進行育苗，由於早播之後可能會遇到極端氣候，因此需選擇強度抗性的非結籐型來抵抗這些情況。在秋季播種時一般也會對種子進行處理以提高發芽率。

定置與管理

生菜需要良好的土質支持，其根系不深，所以需要選擇含有大量有機質和肥沃成分的地面栽培其植物。此外，它們還需要定置密度適當，比如早熟品類為23厘米×20厘米，而中晚熟則是33厘米×24厘米，并且應該追施營養素以促進其健康成長。

病虫害防治

主要病害包括霜霉病、軟腐病以及病毒感染等，其中霧菌核病和軟腐病是較大的威脅。在潮濕但溫暖的情況下，這些疾病很容易爆發，因此要保持田地清潔並定期翻草除去枯葉，並使用農藥如鏈霉素來預防疾病出現。如果已經出現，可使用百菌清等藥劑進行治療。而蟲害主要由蚜蟲蓟馬地老虎所導致，用氧化樂果速滅殺丁等藥劑可以有效控制這些問題。

釀收

異常顯著增強了蔬果作物產量，但它們也帶來了新的挑戰，比如更快衰敗和更頻繁的大規模採收周期，這意味著我們必須更加精確地監控作物健康狀態並隨時準備采摘。我們還需要考慮採收前後的一系列流程，以確保產品從田野直達消費者的手中過程中的食品安全和鮮度保持最佳狀態。此外，我們還將探索更多創新方法，如開放式儲存技術，以及智能識別系統，以幫助我們優化采摘策略並減少浪費。此外，我們將研究採集工具設計改進措施，以提高效率并减轻劳动者的负担。这将对整个供应链产生积极影响，并帮助我们实现可持续生产模式。