鳝鱼种类繁多，选择合适的品种对鳝鱼养殖至关重要。例如，常见的有黄鳝、红鳝等，它们各有特点，适应不同的环境和饲养条件。

饵料配方是鳝鱼养殖中的一大难题。高蛋白、高能量的饵料可以促进鳝鱼生长，但过分依赖这种饵料会导致营养不平衡，因此需要根据不同阶段调配不同类型的饵料。

疾病防治也是当前面临的一个主要问题。由于鳝鱼在水质恶化时易感染疾病，如细菌性肠炎、真菌感染等，因此必须建立完善的卫生管理制度，并定期进行健康检查。

水质管理是保证良好水体环境和提高产量的关键。在培育初期，需确保水质稳定且富含氧气，以避免因缺氧导致新鲜出生的幼崽数量减少。此外，还要注意控制废物排放，以防污染影响成年个体发情及产卵。

技术创新对于提升效率和降低成本至关重要。如通过自动化设备监控温度、pH值和其他参数，以及应用先进生物技术改良育种程序，都能够推动行业向前发展，使得培育周期缩短同时提高生产力。