一、最佳时间

蜂蜜是含糖量极高的食品且会促进胃部分泌胃酸，空腹时这些胃酸将直接刺激胃肠粘膜而引发胃肠问题，因此不建议大家尤其是本身胃酸就过多的人群空腹吃蜂蜜，从一天来看吃蜂蜜的最佳时间是早餐后半小时或晚餐后一小时，另外晚上即将睡觉时最好也不要吃蜂蜜，原因是此时吃蜂蜜会增加血液粘稠度且可能影响睡眠。

二、每日食量

蜂蜜自古以来便是备受青睐的高级滋补品，但长期过量食用对健康也是极为不利的，原因是蜂蜜中的糖分虽然绝大多数是单糖，适量食用时能为补充能量且不易转化成脂肪，若过量食用这些单糖也能转化成脂肪堆积在体内，因此健康成年人一天的食用量要控制在50克以内，青少年及运动量较小的老年人要控制在30克以内。

三、正确做法

蜂蜜是完全可直接食用的纯天然营养品，但直接吃纯蜂蜜可能有强烈的甜腻感，因此蜂蜜最普遍的吃法是用来冲蜂蜜水，制作时只需将蜂蜜用适量温开水冲匀即可饮用，但要注意冲蜂蜜的水一定不能超过60℃，原因是蜂蜜含有大量极具保健功效的酶类等活性物质，用超过60℃的开水冲泡会使这些活性物质失活而降低营养价值。

四、禁忌人群

蜂蜜实际上并不是任何人群都适宜食用的，例如未满周岁的婴儿吃蜂蜜可能导致食物中毒，原因是蜂蜜不可避免的含有某些有毒成分，对成年人而言这些有毒成分几乎没有影响，但对身体机能尚不健全的婴儿来说是极为不利的，而肝硬化患者吃蜂蜜可能加重肝脏的纤维化，此外高尿酸人群吃蜂蜜对尿酸的生成和排泄也有影响。

五、搭配建议

1、柠檬：柠檬有生津止渴和美容护肤的作用，而蜂蜜有润肠通便和排毒养颜的功效，两者搭配制成红枣蜂蜜水可由内而外的改善肤质。

2、生姜：生姜有温肺止咳和活血驱寒的作用，而蜂蜜有润肠通便和增强免疫的功效，两者搭配不但能预防感冒且能增强的抗病力。

3、红枣：红枣有补中益气和养血安神的作用，而蜂蜜有增强体质和缓解疲劳的功效，两者搭配成红枣蜂蜜水特别适合贫血的女性饮用。

4、牛奶：牛奶有增强免疫和镇静安神的作用，而蜂蜜有缓解疲劳和缓和情绪的功效，两者搭配成蜂蜜牛奶尤其适合有失眠问题的人喝。