1、形态：蜂巢蜜是蜜蜂完全酿制成熟并已封盖的蜜脾，从形态上看多呈规则或不规则的块状，而蜂蜜则是从蜜脾上分离出来的粘稠液体，色泽因蜜源植物构成不同呈水白色至深琥珀色。

2、营养：蜂巢蜜的主要成分是蜂蜜和蜂蜡，尚含少量蜂王浆、蜂胶、蜂花粉等蜂产品，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖等单糖，尚含少量氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质。

3、价格：蜂巢蜜的价格多数在80元以上一斤，若是中蜂酿制的蜂巢蜜则基本在两百元以上，而蜂蜜的价格大多在60元以上一斤，若是未成熟蜜经人工浓缩成的浓缩蜜则一般在30元以上。

综上所述，蜂蜜因生产方式不同有分离蜜和蜂巢蜜两种，其中分离蜜是指从蜜脾上分离出来的蜂蜜，而蜂巢蜜则是指连巢带蜜一起食用的蜜脾，从营养物质的种类来看蜂巢蜜往往比分离蜜更丰富，事实上蜂巢蜜也是比分离蜜更高级的营养食品。