1、质地：椴树蜜未结晶时呈液体状，质地粘稠、透明且有油脂样的光泽。

2、色泽：椴树蜜呈水白色，因含有其他蜜源多呈浅琥珀色或特浅琥珀色。

3、香味：椴树蜜有椴树花特有的花香味，相对其他蜜种而言花香味稍淡。

4、口感：椴树蜜的口感甜润适口并略带酸味，回味轻且有淡淡的花香味。

5、结晶：椴树蜜属极易结晶的蜂蜜，结晶后呈乳白色或浅乳油脂状。

综上所述，椴树蜜是蜜蜂采集椴树花蜜酿制成的，正宗椴树蜜的质地粘稠且透明，颜色呈特浅琥珀色或浅琥珀色，有椴树花特有的花香味，口感甜润适口并略带微酸味，回味时有淡淡的花香味，易结晶，结晶多呈乳白色或浅乳油脂状。