1、麦卢卡蜂蜜是蜜蜂采集麦卢卡的花蜜酿制而成的，未结晶时呈质地浓稠且半透明的黄褐色或深琥珀色，有浓郁的麦卢卡(一种红茶树)花香味，味道甜润适口并略带有淡淡的微酸味，易结晶，尤其在低温环境下很快便能结晶成明油脂状。

2、麦卢卡蜂蜜是产于新西兰和澳大利亚的特色蜂蜜，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，从营养价值上看麦卢卡蜂蜜和普通蜂蜜并没有什么不同，但麦卢卡蜂蜜的价格却是普通蜂蜜的几倍。