在这个寒冷的冬日，家中飘散着一股浓郁的香味，温暖了每一个角落。今天，我要和你分享的是一道经典又简单的菌类菜谱——黑木耳炒鸡蛋。这种食材不仅营养丰富，而且口感诱人，是很多家庭常见的素食佳肴。

首先，我们需要准备一些材料：干黑木耳、鸡蛋、葱花、蒜末以及适量的盐和胡椒粉。这是一道极其简单的菜肴，只需几分钟就能完成制作。

接下来，让我们开始动手吧！将干黑木耳用水泡发，直到软化，然后切成小朵备用。在一个锅中加入适量油，将切好的葱花和蒜末爆香，这一步是整个料理过程中的关键，因为它能够提升整个菜肴的风味。

接着，将泡发好的黑木耳倒入锅中，用筷子轻轻翻炒，使其充分与其他调料混合均匀。待木耳完全吸收了油脂并且变软后，就可以加入打散后的鸡蛋进行翻炒了。

最后，根据个人口味添加适量盐和胡椒粉调味，并继续翻炒至鸡蛋完全凝固。此时，一盘色泽诱人的黑木耳炒鸡蛋就做好了，可以搭配米饭或面条享用。

这道菌类菜谱不仅营养价值高，而且非常容易操作，即使是初学者也能轻松制作出来。一顿美味而健康的小餐，让你的身体得到充分呵护，同时也让你的舌尖享受到无比满足。所以，不妨试试这道简单却美味的菌类料理，你一定会喜欢它！