1.凉蛋和喷水是调节温湿度的有效措施，对孵化率影响很大。用配套的立式和平型出雏器流水作业操作可以比常规孵化方式提高出壳率10%～15%。在孵化前期一般不凉蛋，按照上述的施温方案，中后期的蛋温可达38.8℃。蛋壳表面积相对小、气孔小、散热缓慢，若不及时散发过多的生理热，就有可能造成胚胎被闷死于蛋中。凉蛋可以加强胚胎的气体交换，排除蛋内的积热。每天凉蛋2～4次，凉蛋的时间长短不等，根据情况灵活掌握，当蛋温降至35℃时又继续孵化。

2.喷水在目前被认为是提高鹅蛋孵化率的关键所在。喷水功能有三点：a、是破坏壳上膜。b、是促使蛋壳和壳膜不断收缩和扩张，破坏他们的完整性，加大通透性，加快水分蒸发和蛋的正常失重，使气室容积扩大和供养充足。c、是导致蛋壳松脆。种鹅蛋的壳上膜厚，蛋壳坚硬。前者影响气体和水分蒸发，后者妨碍啄壳。壳上膜的存在对孵化头几天是有利的，随着胚龄的不断增大，尤其是当尿囊合拢后，需要吸收更多的氧气和排出大量代谢产物时，它就开始对胚胎的发育产生不良影晌，要把它除掉，就要对孵至于21～32天的胚蛋喷水（提早喷水对尿囊的合拢不利）。气温高时喷冷开水；气温低时用35℃～40℃的温水喷洒。每天喷一次，将蛋喷至湿透，待凉干后继续孵化。胚蛋在反复凉蛋、喷水和空气中二氧化碳的作用下，蛋壳的碳酸钙变为碳酸氢钙，其性质由坚硬变为松脆，雏鹅容易破壳，能减少出雏期的死胎。