我的超级香菇炒蛋秘方

你知道吗，菌类菜谱其实就是指那些用各种菌类食材做成的美味佳肴。比如说，今天我要和你分享的，就是一道超级香菇炒蛋，它不仅色泽诱人，而且营养丰富，每次尝过都让我忍不住想要再来一次。

首先，我们需要准备一些材料。你可以根据自己的喜好调整量，但这份量是给四个人吃的：

香菇：200克

鸡蛋：4个

大蒜：3瓣（切碎）

葱花：适量

盐、胡椒粉、酱油、料酒各少许

橄榄油或菜籽油1大勺

接下来，我就开始讲述怎么做了！

准备工作：

把香菇去蒂后切片，用清水冲洗干净，然后沥干备用。

鸡蛋打入碗中，加上盐调味，用筷子轻轻搅拌均匀。

炒制过程：

将锅放火上加热，加入橄榄油或者菜籽油。

当油温热后，将鸡蛋液倒入锅中快速翻炒，使其变成小块状，即“鸡蛋花”。

加入切碎的大蒜和葱花继续翻炒出香味。

等到鸡蛋基本熟透时，再加入香菇片，一起翻炒均匀，让它们一起煮熟。

调味与收汁：

用筷子不断翻动，以免底部的食物粘锅。

值得一提的是，这时候可以根据自己口味适当添加一点酱油和料酒，让整个菜更加鲜美。

最后呈现：

炒至所有材料完全煮熟且汤汁浓稠时，可以关火了。这道料理即可装盘，上桌享用啦！

这样一个简单又易于操作的菌类菜谱，就这么完成啦！每次尝完这个超级香菇炒蛋，都感觉像是在享受一种特殊的风情。我希望你也能喜欢它哦！