在这个炎热的夏天，想吃一些清爽的菌类菜肴来解暑，怎么样？今天我就来教你炒一个超级简单的香菇花椰菜。这种菜不仅营养丰富，还非常容易上口，是不是很适合夏日消暑？

首先，我们需要准备以下材料：

香菇：一包新鲜的香菇，可以是干的也可以是生的，如果用干的要提前浸泡至软化。

花椰菜：一根大约10厘米长的小花椰菜，洗净切成小朵。

大蒜：两瓣切片。

葱段：几根切成小段用于撒在最后做装饰。

盐和黑胡椒粉各适量。

接下来，我们开始动手吧：

首先，将香菇去蒂，用水浸泡至软化，然后用刀片刮掉表面的薄皮，让它更易吸收味道。

将花椰菜洗净后切成小朵，放入沸水中快速焯煮一下，然后捞出冷水冲凉，这样可以保持其脆嫩。

热锅倒油，在油温升高时加入大蒜片和葱段爆香。

把去皮后的香菇块加入锅中翻炒，让它们迅速释放出自然芬芳。

加入盐和黑胡椒粉调味，再把预处理好的花椰菜加入锅中与香菇混合翻炒均匀，使得每一块都能充分吸收到酱汁里的味道。

最后，把调好的酱汁（如生抽、老抽等）倒入锅中，用勺子轻轻搅拌均匀，让所有食材都被蘸满了美味。

关火后，将炖煮完毕的香菇花 椰叶放在盘子里撒上剩余的小葱段作为点缀，即可上桌享用了！

这款菌类料理既简便又健康，不但能够增强免疫力，还能让我们的身体得到必要的大量维生素和矿物质。尝试制作并享受这样的美食吧，你一定会喜欢！