水果籽是水果成熟后自然脱落的一部分，它们在不同的水果中有着不同的名称，如核桃籽、杏仁、柚子籽等，每种都有其独特的用途和价值。

核桃籽，作为一种营养丰富的食材，不仅可以直接当作零食享用，还可以用于制作各种健康食品。它含有大量不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的“坏”胆固醇，从而预防心脏病。同时，核桃籽还含有丰富的维生素E，对抗氧化具有重要作用，可以促进身体健康。

柚子籽，又称为柠檬粒，是柚子内外皮之间的小颗粒，在很多国家被广泛使用作为香料或调味品。它具有清新的风味，被许多厨师认为是烹饪中的宝贵材料之一。在一些传统菜肴中，柚子籽常常被加入以增添鲜美口感，同时也能够提取出一些药用的成分，比如纤维素，这对保护消化系统非常有效。

杏仁是一种很受欢迎的植物性蛋白质来源，其 籽通常经过加工成为我们日常生活中所见到的干燥或炒制过的杏仁。这不仅是烘焙时不可或缺的一部分，也经常添加到甜点和饮品中，以提供额外的口感和营养价值。此外，杏仁还能帮助改善消化功能，因为它含有一定量的人参黄酮，有助于减轻便秘问题。

在古代医学里，一些水果籽也被发现具有治疗疾病的手段。例如，用大蒜梗（即大蒜发芽数字之后产生的小球）煎煮后可作为止痛药，而番茄子的小种子则能帮助缓解咳嗽症状。此外，一些研究表明某些水果籽还具备抗癌属性，但这些说法尚未得到充分证实，因此在实际应用上需要谨慎对待，并且更多地依靠科学研究来指导我们的选择。