在探索2023年的高收益养殖领域时，我们需要考虑多个因素，包括市场需求、成本效益、技术难度以及个人兴趣和能力。以下是一些可能会在2023年成为热门且盈利的养殖项目。

首先是水生动物，如鱼类和藻类。在城市化进程加速的情况下，绿色空间逐渐减少，而室内水生植物饲养则成为了一个理想的选择。此外，由于气候变化影响，对可持续食品需求日益增长，因此有机或生物动力学饲料的生产也将是一个重要趋势。

其次，是家畜，如羊、牛和鸡。由于全球人口增加，肉类消费量持续上升，这为肉类农场提供了巨大的市场潜力。而且，与传统肉鸡相比，自由放牧鸡能更好地适应自然环境，从而提高其品质并获得更高回报率。

此外，还有一些较为特殊但仍然具有商业价值的项目，比如蜂蜜与蜂产品。随着对健康生活方式越来越强烈的追求，天然无添加食物中的蜂蜜正逐渐成为人们日常饮食中不可或缺的一部分。此外，因为农业种植活动中使用农药导致土壤质量下降，对有机农产品尤其是有机蔬菜需求量不断攀升，这也是值得投资的一个方向。

最后，不要忽视了宠物行业。这一领域一直稳定增长，并且没有迹象表明这种趋势会改变。不仅如此，由于宠物主人对于他们宠物健康和福祉更加关心，他们愿意为提供最佳照顾支付额外费用，这使得这一行业不仅能够保证一定利润，而且还可以通过出售相关配件（如狗粮、猫砂等）进一步扩大收入来源。

总之，要想在2023年搞什么养殖好赚钱，最关键的是根据自己的资源情况进行合理规划，同时密切关注市场动态，以便及时调整策略。如果你具备足够资金去建立规模化设施，那么牲畜或水产可能是个不错的选择；如果你的资金有限，可以考虑起步于室内植物或者小型家禽；而对于那些对环境保护有所思考的人来说，有机种植则是一个很好的选项。而对于那些希望兼顾经济效益与乐趣的人来说，无疑应该考虑到宠物产业链上的某个环节。在任何决定之前，都必须充分评估风险，并制定详细计划，以确保你的投资能够取得预期效果。