我注意到香蕉对低温特别敏感，尤其是在运输过程中，如果温度降低到11℃以下就会出现冷害的症状。这些症状包括果皮失去光泽，变成暗灰色，有时甚至会变得灰黑色。这说明香蕉非常容易受到冷害影响。如果在催熟之后，这种情况会变得更加严重，果皮颜色深化为深黑，而内心则变得硬而脆弱，并且很快就会长出白色的霉菌。我了解到有一些人尝试使用加冰保温车来北方运输香蕉，但由于加冰过多，车厢内部温度可能会下降至10℃以下，从而导致了大量的损失。同样地，当温度升高至35℃以上时，也会引起所谓的“高温烫伤”，这将导致果皮变黑、肉质糖化，最终使得这些水果失去了销售价值。因此，我们需要采取措施来保护这些热带水果免受极端天气条件的影响，以确保它们能够健康成熟并被送达消费者的手中。