在莲藕的生长过程中，遭受伤害是导致它出现"串心坏腐"现象的一个主要原因。这些伤害可能来源于不当摆放或者外部力量的挤压，这些都可能引发莲藕内部组织的损伤，从而形成了所谓的"串心"状态。此外，在采摘、储存和运输过程中，如果莲藕遭遇了过度挤压、震动等刺激，也同样会造成其内部结构受损，最终表现为严重的“坏腐”。此类问题往往源自于细菌感染。在从地上采摘至最终到达消费者的每一个环节，如果环境条件不佳，比如高温、高湿，都是让细菌滋生的理想场所，因此对于莲藕来说，这样的环境极易导致细菌侵入，从而引起其变质。

为了预防这些问题，我们可以采取一系列具体措施来保障品质。首先，在采摘和储存时，要格外小心，不要用力过猛或无意间施加太大的压力，以免造成任何形式的物理损伤。其次，当进行运输时，可以通过增强包装材料以及提供适当垫层来保护莲藕免受剧烈运动带来的冲击。这有助于减少因移动中的振动或碰撞而产生的心理创伤，并确保它们能安全抵达目的地。

最后，在所有处理阶段，都应当避免将莲藕暴露在直接阳光下或潮湿阴暗处，因为这两种情况都容易促使微生物活动增加。如果能够保持通风且干燥，那么就能够降低病原体滋生的机会，从而有效阻止“坏腐”的发生。通过以上的一系列措施，我们可以大幅提高新鲜度，同时减少由于可怕疾病（比如霉菌）引起的问题，从而保障我们的水产市场更健康，更美味。