农户在饲养奶牛时，应注意以下几个关键点：首先，在选择奶牛时，要根据自身条件和市场需求，选购适合的品种。目前国内最常见的品种是荷斯坦奶牛，它们在良好的管理下能产出高达5000到7000公斤甚至更多的奶。在此基础上，还要对个体进行仔细挑选，要求外观端正、身体健壮、乳房发达。

其次，在准备饲料方面，要确保有足够的草料供应。通常来说，青贮料是主要食物来源，可以通过制作青贮窖来保存牧草和秸秆。此外，还需要配备干草和精饲料，以满足不同阶段奶牛不同的营养需求。

第三，是关于饲养管理。这一点非常关键，因为良好的环境和卫生条件可以帮助提高产量。每天都要打扫清洁牛舍，并保证充足的光照与通风，同时注意定时喂食，不要使用霉变或污染了的食品。

第四，是正确挤奶技巧。挤完每头牛后应该清洗好工具，以防污染。此外，每头牛每天应挤3次，每次不超过2小时，最好是在早晨、中午及傍晚的时候。如果手工挤太慢，可以考虑使用机器帮忙，但无论哪种方式，都必须确保所有设备都是干净无菌状态。

最后，不可忽视的是卫生管理。在整个生产过程中，无论是收集还是处理，都必须严格遵守卫生规范，以免影响产品质量并导致健康风险。因此，对于任何一位希望从事这项活动的人来说，这些原则都是不可忽视的一课。