在2020年，随着全球经济的不确定性和消费者对高品质食品的需求增加，养殖业成为了一些农村地区的新机遇。以下是几个在当时可能会产生较大收益的养殖项目：

蜂蜜生产：由于人们越来越注重健康生活方式，对天然无糖食品有更高要求，蜂蜜市场呈现出持续增长趋势。蜂蜜作为一种天然甜味剂，不仅可以用于烹饪，还被广泛应用于保健品中。此外，由于自然环境和人为因素导致的蜂群数量减少，正规认证的小麦蜂产品供给相对紧张，这使得高质量蜂蜜成为一项可观收益的养殖活动。

鸡蛋生产：鸡蛋一直是家用必需品之一，其需求量稳定且基本不会因为季节变化而波动。在疫情期间，当许多城市居民转向购买新鲜食材时，对鸡蛋这一商品尤其有所提振。特别是在一些拥有良好生态环境、适宜放牧条件的地方，可以考虑发展免疫力强、抗病能力好的肉鸡种类，以满足市场对于优质鸡蛋需求。

牛奶牛养殖：随着人们日益关注健康饮食，一些本地农场开始开发小规模乳制品，如酸奶、酪梨等，并通过直接销售或参加当地农贸市场获取收入。这不仅能够提供稳定的收入来源，也能让产品更接近消费者，更符合他们对于食品安全和可追溯性的期望。

水产养殖：水产类产品如鱼虾等，在中国南方多数地区都具有很好的发展前景，而这些区域通常拥有充足的人口基础和交通便利，因此易于销售。此外，由于气候原因，一些地方水域温度适宜进行某些类型鱼类的大规模培育，使得水产类农业具备很大的发展潜力。

花卉种植：花卉种植不仅能够满足当地居民需要，还可以开辟旅游休闲产业，比如园林游览或婚礼服务等，从而吸引更多顾客。这也意味着除了植物本身带来的经济效益之外，还可能获得额外来自旅游业的手段收入。

互联网+农业模式：利用信息技术结合传统农业，为消费者提供线上订购系统，让买卖双方更加便捷。而且，与电子商务平台合作还能扩大销路范围，使得原先局限于地域内的小型经营户也有机会实现跨地区甚至跨国出口，这样的模式极大提高了现代农业企业在全球化背景下的竞争力与盈利能力。