食材：

平菇（或任何菇） 一盒

西红柿 2个

土豆 2个

茄子 1根

虾仁 3只

肉片 200g

番茄酱 适量

蚝油/鲍汁/鸡汁 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量

姜葱蒜 都来点

步骤：
1. 处理土豆，削皮切小块泡盐水备用。
2. 茄子洗净擦干，切条，备用。
3. 西红柿切块，备用。
4. 菌菇洗净手撕or切条，备用。
5. 锅内多放点油，下茄子和土豆，蒜头，姜片，中火慢慢把土豆和茄子煎香。
6. 确定土豆和茄子已经煎到金黄香喷喷了，在锅中拨开一亩三分地，下肉类，用余油把肉也稍微煎一煎。
7. 下番茄和其他准备好的菌菇。
8. 下适量番茄酱，糖，生抽，蚝油/鸡汁/鲍汁，加适量热水，盖上盖子，焖煮。
9. 等番茄软烂，锅里收汁，放入葱。（作者：大美人小杏仁）