平菇是一种营养丰富的菌菇，堪称身体的全能“滋补剂”，富含多种维生素和矿物质，能为中老年人补充身体所需营养，增强体质。其含有的多糖体等成分，具有一定的抗肿瘤活性，对预防癌症有一定的作用。 平菇不要和以下食物一起食用： 1. 玉米 玉米和平菇里面膳食纤维的含量比较高，在胃部内不容易被消化吸收，一起吃会加重胃肠负担，使胃黏膜受到刺激从而引起消化不良，出现腹胀、腹痛等身体不适症状。 2. 香椿 香椿里面含有大量的草酸，而平菇里矿物质含量比较高，两种食物一起吃会影响身体对矿物质的吸收，从而增加患结石的风险。 3. 螃蟹 螃蟹里面维生素D的含量比较高，平菇也是一种维生素D含量比较高的食物，同时吃会导致维生素D摄入过多，从而诱发结石或血管硬化。 4. 驴肉 驴肉具有补气养血、滋阴壮阳的功效，而平菇中的某些成分与驴肉中的蛋白质结合后，容易产生不易消化的物质，影响两者的营养价值。同时食用平菇和驴肉，容易导致腹痛、腹泻等消化不良症状，对身体健康造成不良影响。 此外，平菇虽然营养丰富，但部分人对菌菇过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促等过敏反应，这类人群应避免食用。