高温天气下，如何让农业在“烧烤模式”中生存下来呢？今天，我们就来聊聊这方面的应对措施。

首先，科学灌溉是关键。在高温天气里，水分蒸发速度快得多，这时候需要充分利用早晨、傍晚和夜间进行灌溉。我们可以采用滴灌、喷灌等节水技术来确保作物得到足够的水分。如果没有条件进行大规模灌溉，可以使用防旱剂减少水分蒸发，或覆盖作物行间的秸秆和杂草来保持土壤湿润。而且，在炎热的时候，还可以通过遮阳网降低温度，对于有条件的大棚来说，更可以开启湿帘风机以降温。

其次，科学施肥也是一个重要步骤。加强田间管理，薄肥勤施，可以在早晚时分进行叶面追肥，以减轻高温带来的影响。此外，还可以通过根外施肥来提高作物抵抗高温能力。当植物进入孕穗期时，如果受热害不太严重，就在破口前后追施一些粒肥，如尿素3到5公斤/亩，以帮助恢复植株正常的生长和结实。

再者，我们不能忽视病虫害防治。在极端高温干旱的情况下，要及时清理枯枝病叶，并安全合理地使用药剂根据实际情况进行防治。这包括选择适用于早晚温度较低时段的药剂，以及尽量使用具有低毒性、低残留性的产品。

另外，在极端天气期间，也应该调整我们的农事作业时间，比如采摘、打顶修剪等工作都应该避免在最高温度的时候进行，而是在早晚这个时间段更为合适。此外，当接种香菇的时候，也应避开白昼，将其安排在清晨或黄昏进行，以便于操作人员休息并保护自己免受过度暴露所带来的伤害。

最后，不要忘了利用换茬时间做好土壤管理工作，比如清理残体秸秆、高温闷棚、土壤消毒以及翻耕整地等，这些都是为了保证新一季度作物能够健康成长。在遇到无法挽回损失的田块时，也要及时补种改种，并制定后续生产计划。

总之，对付高温天气农业需要综合运用这些措施，只有这样才能保证农作物能顺利度过这个难关，同时也能提高产量和品质。