宁椒5号，南京星光蔬菜研究所在1994年精心培育的一款高产抗病的辣椒新品种。它以其卓越的适应性、高产力、强大的抗病能力和出色的商品价值而闻名，是一款充满发展潜力的优质辣椒品种。这是一种中晚熟期的粗羊角型辣椒，植株匀称紧凑，茎秧结实且生长势旺盛，不易早衰；叶片呈匙形，有良好的光合作用效率；植株座果率高，每株可挂30个以上的大果甚至达到70-80个之多。果实直径20-25厘米，肩宽2.8-3.0厘米，肉厚约0.27厘米，每个大约重50-70克，在青熟时为绿色，在老熟时转变为鲜红色，并且颜色转换均匀，为人味道辣中带有丝丝甘甜。此外，该品种耐受湿润及干燥环境，对低温也有较好的抵抗力，同时具备强烈的逆境适应能力和良好的保鲜性能。

一、播种与苗床管理

宁椒5号可以在春季、中季或冬季进行播种，无论是在露地还是保护地栽培都能获得理想成果。在长江流域地区，如果选择春季播种，最好在2月下旬至4月中旬之间进行，而秋天则应该在6月25日前完成播種。选取土壤肥沃、排水良好且未曾用于茄类作物的地块作为苗床，并进行多次翻耕晒垡以确保土壤条件最佳。此外，每平方米最好只使用5克的籽粒，以便于稀植并减少后期需要控制苗木过度生长的问题。

二、定植与密度调整

定植前3到5天停止灌溉，以促进根系发达。在晴朗天气条件下定植，并保持每亩3000到3500株左右的密度，这样既有利于植物间相互支持，也便于通风透光。大行距60厘米，小行距45厘米以及每株间隔40厘米（或者55厘米×40厘米）的布局是理想设置，可以最大化利用空间资源。为了防止过快生长影响着果能力，可通过波尔多液或含15%多效唑液来控住苗木，使其健康成长并早些坐果。

三、结果期管理

随着结果进入初期，可施加一次补充肥料以促进花朵开放和植物增殖；当挂果数量达到四五颗时，便可以增加施肥频率以满足盛果期间所需。而整个生命周期内，要注意避免过干或过湿，以提高采收率并延缓结果时间。此外，还要及早发现并有效处理病虫害问题。

四、采收策略

宁椒5号因单株挂穗众多，因此采收要及时，以避免因为单支承载太重而导致断枝损失。该品种通常能够持续180天左右供货，可以根据市场需求灵活供应青黄不分的情况下的青红两色辣椒产品。