在2023年，随着人们对健康生活方式的追求和环境保护意识的提升，种植行业迎来了新的发展机遇。以下是六个在2023年比较有前景的蔬果种植选择。

一、抗氧化蔬菜：富含维生素C和抗氧化物质的蔬菜如菠菜、西兰花、胡萝卜等因其强大的抗氧化功能而备受欢迎。这类蔬菜不仅能增强人体免疫力，还能减少自由基损伤，对于维持皮肤健康具有重要作用。由于这些植物性食物能够帮助抵御疾病，这些天然补充品被越来越多的人视为理想之选。

二、高蛋白豆类：豆类产品，如黑豆、红豆、小米等，不仅高蛋白且营养丰富，它们还含有大量膳食纤维，有助于降低血糖水平，并提供饱腹感，从而促进健康饮食习惯。此外，高蛋白食品对于提高肌肉质量也非常有益，因此在健身文化兴起的今天，其种植需求日益增长。

三、香草植物：香草植物，如迷迭香、大蒜、小葱等，不仅可以作为调味料使用，而且它们也有许多潜在的药用价值。在传统医学中，大蒜被认为具有杀菌作用，而迷迭香则用于驱蚊和清热解毒。随着自然疗法和非传统医疗方法变得流行，这些可供家用制作提取物或直接烹饪使用的植物正逐渐成为市场上的新宠。

四、水果树：特别是那些耐寒且易于管理的小型水果树，如蓝莓、中橙子、新鲜柑橘等，因其口感独特并且营养价值高而受到青睐。在家庭园艺中种植这些小型水果树，可以满足家庭成员对新鲜水果需求，同时也是一种享受农耕乐趣的心灵慰藉。

五、高值经济作物（VEG）：包括芦笋、三七（当归）、苦瓜、大黄等这种较难培育但市场价格较高的地方特色作物。与常见的大宗粮食相比，这些作物通常需要更长时间才能成熟，但它们所需技术相对简单，更适合小规模或家庭生产者投入经营。此外，由于它们具有一定的特殊性，它们往往会获得更好的售价，从而吸引了更多投资者进入这一领域。

六、野生草本植物：如紫苏叶、小茴苋、一枝黄花以及其他一些野生草本植物，因为它们既美观又具有药用价值，在现代园艺中越来越受欢迎。除了美观之外，这些野生草本植物还能带来经济效益，比如通过出售或者用于手工制品制作从事副业活动。此外，与大规模农业相比，园艺采集这类材料更加环保，也符合当前社会倡导绿色生活的一般趋势。