在栽培无公害香菜时，我们应当选择那些抗性强、品质优良的品种，如京香菜、菜阳香菜和山东大叶。为了确保种子的质量，需要对其进行搓开处理，并用含有10%盐水的液体选出健康的种子，然后将它们清洗干净并晾干再播下。此外，也可以通过催芽来提高种子的发芽率。

在准备土壤之前，务必彻底清除前一季作物的残余部分，并施以高质量的有机肥料（每公顷约60000千克）以及蔬菜专用的配方肥料（每公顷约750千克）。施完肥后，将土壤翻耕至深度20厘米，并整理成畦状备受播种。

在植物生长期间，不需要频繁浇水，但当他们进入快速生长阶段时，可以选择晴朗天气向其提供适量的水分，同时追加300千克/公顷蔬菜配方专用肥。采收前20天内应停止所有追肥活动。当植株达到20-30厘米高时，即可开始收获新鲜上市的香菜。