我来重新表述这段内容：

虾和蟹的壳子如果软而薄，就叫做软壳病。这种病会让它们生长得很慢，甚至严重时可能会导致死亡。这不是个小问题，它在全国范围内的虾和蟹养殖场都有发生。

首先，我们要了解软壳病的原因。虽然它可以由其他疾病引起，但主要是因为以下几个因素：

（1）水中的钙含量不足，水呈现酸性。

（2）营养不均衡，饲料中钙过多，而磷却不足，这会严重影响到磷的吸收。当肠道吸收钙和磷时，他们之间关系密切。在饲料中增加一部分钙就会降低20%的磷吸收率，而缺乏足够的磷反过来又会影响虾和蟹对钙的利用。

（3）水质差，如含有机锡或有机磷类杀虫剂。

接下来，让我们看看症状如何：

当虾或蟹出现软壳时，其壳变得薄弱且易碎，与肌肉似乎分离，有些还伴随着腹部积水，有些则是壳表面粗糙、生长缓慢，活力下降，最终可能直接导致死亡，或被其他动物吃掉。

为了诊断这个疾病，我们需要用手轻轻触摸它们的甲壳。如果感觉到了甲壳非常柔软且与肌肉分离，并且这是它们刚蜕皮后的事情，那么就可以确定这是因为软壳病造成了这一情况。此外，还需要检查是否有其他疾病或者寄生虫感染。

最后，要防治这种疾病，我们应该采取以下措施：

（1）定期撒入石灰，使水呈弱碱性，同时保持一定水平的钙离子浓度，比如不低于1.25毫克每升，最好能达到2.5毫克每升以上。

（2）提供全面、优质的地产饲料，并确保地产中包含足够量的地产元素，而不要添加过多的地产成分。

（3）加强管理工作，如种植适宜的地方植物，以保持良好的稳定环境并提高抵抗力。

（4）如果发现水里存在毒害性的物质，如有机锡或有机磷类杀虫剂，则必须进行大规模换洗，或使用解毒药物处理。