在农村地区，养殖业一直是人们传统的经济活动之一。随着社会的发展和市场需求的变化，许多农户开始转型发展新的养殖模式，比如养牛。在这个过程中，一个问题经常被提及，那就是“养殖业什么最赚钱”，尤其是在农村环境下进行奶牛养殖。

首先，我们要明确的是，“最赚钱”并不仅仅意味着单纯地追求高额收益，而应该是综合考虑利润、风险、技术水平、市场需求等多方面因素。对于农村地区来说，更重要的是要选择一项能够带动当地经济增长，并且能够吸引更多人参与的产业。而在这方面，奶牛产业无疑是一个非常有潜力的选择。

那么，为什么说奶牛产业特别适合于农村呢？首先，从资源利用角度来看，奶牛需要大量的草地或饲料作为食物来源，这对于拥有广阔草原或牧场资源的大部分农村地区来说，是一种理想的利用方式。此外，由于农业生产周期较长，一旦投资了设施，如舍房和设备，大约可以持续使用几十年，不像其他短期性质的小作物种植那样容易受到自然灾害影响。

其次，从经济效益上看，每头成熟健康的奶牛都能为牧场带来稳定的收入来源。这不仅包括直接出售鲜乳，还可能通过加工销售如乳制品（如酸奶、酪梨）、肉类等增加收入。另外，由于现代消费者对食品安全和环保产品越来越重视，对高质量乳制品和有机肉类产品有一定的补偿意愿，因此，有机会获得更高回报。

再者，从可持续性角度出发，将牲畜放归自然管理，可以减少对化肥和化学药剂依赖，同时提高土地生态价值，使得整个生态系统更加平衡。同时，在处理废弃物时也可以将它们转化为有用的肥料或者能源，这样既保证了生物多样性的保护，也减少了对环境污染的问题。

然而，要想实现这一目标并取得成功，还需要解决一些具体问题，比如如何优化饲料配方以提高饲育效率，以及如何有效控制疾病流行以避免损失。此外，与市场保持良好的沟通与合作也是至关重要的一环，以确保产品能快速进入市场并得到消费者的认可与支持。

总之，为何说“养殖业什么最赚钱”的答案通常指向那些具有长期稳定盈利能力、高附加值以及可持续发展特征的事业。而在这些条件下，加上当下的政策扶持措施以及消费者需求趋势变化，使得在现实情况下进行“农村养牛”已经成为了一种相对前景光明且富有吸引力的选择。不论从技术层面还是商业策略上，都充满了巨大的发展空间。