在日常生活中，我们经常目睹一些食品的保质期显得令人难以置信，尤其是那些长期保存的食物往往会引起我们的怀疑。人们普遍认为，保质期较长的食品必定含有大量防腐剂。这一观点近日得到了市民张先生的一个案例加以印证。他在青山区建设二路路口的一家早餐车上买了一碗黑米粥，上面标注着180天的保质期，这让他对这碗粥产生了疑问。

昨日清晨，楚天都市报记者亲临现场发现，那碗黑米粥采用的是塑料碗封装，上面清楚地写着“180天”作为其保质期，而生产厂家武汉百家放心早餐工程有限公司则被列为提供者。张先生感到困惑：煮熟后的粥如何能保持如此长时间不变质？

为了解开这个谜团，记者联系上了武汉百家放心早餐工程有限公司相关负责人。在他们那里了解到，他们使用的是先进行121℃超高温灭菌，再进行完全密封包装的技术。这种方式能够确保产品能达到180天以上甚至更久的保质期，同时也规避了任何防腐剂添加。

此外，武汉市食品药品监督管理局工作人员也表明，该产品经过多次检测和检查，没有发现任何非法添加防腐剂的情况，并且符合国家安全标准。

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