禾雀花的盛开时间通常安排在3月初至4月中旬之间。然而，如果遇到寒冷或雨水过多的天气，这个时期可能会延后大约半个月。在它们绽放时，花瓣会紧闭成翅状，整个花朵精致细腻，就像是一群小鸟聚集在一起。初期，它们呈淡绿色或乳白色，随着成熟逐渐变为柠檬黄、粉红色和橙红色，每串上可长有10到20朵甚至更多，一棵树上常见数百串乃至数千串，显得非常壮观。

禾雀花主要产自江西、福建、广东、广西、贵州和四川等地，在海拔800米到2500米的山区生长，如路边、小溪旁常见于攀援乔木或灌木之上。

除了其美丽的外观，禾雀花还有多重用途：一是作为观赏植物，其藤蔓四季皆绿，是许多风景区种植园中的佳品，也受到了众多园艺爱好者喜爱；二是食用价值新鲜的禾雀花具有独特香甜味道，可做酥炸、白灼、中药煲汤等多种菜肴。但需注意的是，由于它属于寒性植物，在烹饪过程中尤其是在煲汤时应去除蕊部；三是药用价值，其茎部分具有强健骨骼、通经脉血液和补充血液功能，可以晒干后作药物使用，但需要注意种子含毒，不宜食用且避免接触。