在现代农业中，农村养殖不仅是实现可持续发展的手段，也是创造财富和增加收入的重要途径。面对市场需求和技术进步，我们可以通过多元化种类来提高养殖效率，确保产品质量，同时增强经济收益。以下几点为我们提供了一个全面的视角，让我们一起来探讨“农村养殖什么好养又好卖？”

鸡蛋：作为全球最广泛消费的蛋白质来源之一，鸡蛋被誉为“天然牛奶”。它们不仅营养丰富，还具有较高的市场需求。现代科技使得鸡场管理更加精细化，可以通过优质饲料、良好的环境控制和卫生管理等手段提升肉鸡和母鸡的生长速度与产量，从而提高每只鸟的经济效益。此外，与其他动物相比，鸡易于操作，不需要过大面积土地，便于规模化生产。

鸭子：鸭子的肉品，如烤鸭、熏鸭等，是许多地区传统美食。在城市生活节奏加快的情况下，对这些传统食品有越来越多的人群追求。而且，由于其脂肪含量低于猪肉，有助于减少人体脂肪摄入，因此在健康饮食中的地位也日益凸显。适当经营规模，以及注重疾病防治，可以保证产品质量，使其成为市场上的热门商品。

渔业资源：水域生物如鲫鱼、草鱼、黄鳍豆腐鱼等，在国内外都有较高的市场需求。随着人们生活水平提高，对高品质鲜活水产品的要求不断增长。在合理利用水资源基础上进行渔业开发，可以利用河流湖泊等自然条件进行捕捞或培育，这些物种容易繁育，并且成熟期短，为快速回本提供了可能性。此外，还可以从海洋渔业中获取更丰富多样的物种，如放牧性海洋生物。

虾类：虾类尤其是淡水虾，比如黑虎虾、高丽菜虾，以其鲜美味道赢得了消费者的青睐。在家用餐厅以及一些高档饭店，它们都是不可或缺的一部分。而且由于近年来的疯狂价格波动，加之对清洁食品需求增加，使得牟取稳定收益变得可能。

牛羊肥牛皮革制品生产链条已经非常完善，而小型家禽、中小型畜牧业则处在起步阶段。但对于那些拥有足够空间的小型农户来说，小型家禽（如鹅）或小牦牛、小马匹，则是一个绝佳选择。这些建立起来的小型畜牧场能够产生更多价值，并能促进地方经济发展，同时也是保护乡村文化的一种方式。

蚕茧与桑蚕产业同样值得关注，因为它涉及到纺织行业，其产品深受消费者喜爱，而且是一项环境友好的产业。然而，这个产业需要大量劳动力去采摘桑叶并照顾蚕蛹，所以需要相应的人才培训和政策支持以推动这一领域发展。

综上所述，“农村养殖什么好养又好卖？”答案并不单一，而是一个综合考量技术、市场与地域特色的问题。不论是哪一种选择，都需结合当地实际情况，以确保可持续发展同时达到商业成功。这就要求我们要不断学习新知识、新技术，了解市场变化，同时保持灵活应变能力，以便在竞争激烈的大背景下找到自己的位置，并取得成功。