栀子花能否食用？栀子花是可以食用的。栀子花在我国南方地区如江西、福建、湖北、湖南、四川等地区的种植量很大，每到夏季花开时，很多地方有采食栀子花的传统，可以清炒也可以泡茶，还可以配上小竹笋或者腊肉，吃在口里有一种韧劲，带一些清香，绝对色香味俱全。

吃了栀子花有什么好处？

清热解毒：栀子花具有泻火除烦的功效，对于热扰心神状况的人群尤为适宜，还能帮助治疗外感热病、邪郁上焦以及心胸烦闷不眠的情况。

润肺止咳：它能够抑制细菌生长，并且稀释痰液，有化痰止咳的作用，可用于治疗热痰壅肺而引起的咳嗽。

通便防癌：含有纤维素，它具有宽肠通便和预防直肠癌瘤发生的作用，可以促进大肠蠕动并帮助排出粪便，从而预防痔疮和直肠癌。

如何做到让栀子花更加美味？

冷拌菜

【材料】20朵鲜嫩的栀子花、一把西兰花、二个鸡蛋、小葱、大蒜适量。

【步骤】

①将水洗净后的 栀子 花瓣放入沸水中焯烫一下后捞出冲凉备用。

②将鸡蛋打散成液体状，然后加盐调味煮熟切丝备用。

③西兰花洗净切成粗丝，用开水焯烫过后快速冲凉备用。

④将所有材料放在一个碗中，加少许油搅拌均匀即可享用。

栀子的汤

【材料】6朵新鲜无杂质的小黄瓜，一颗鸡蛋适量，以及一些葱姜末及盐调味料。

【步骤】

①将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，将去杂质后的 栀 子放入淡盐水中浸泡30分钟至浮起取出沥干备用。

②锅内加入足够清水煮沸，然后倒入已准备好的鸡蛋液继续煮至凝固形成薄膜，再加入已处理好的 栀 子继续煮几分钟至熟透待冷却分装即可。

新鲜榨汁饮品

【材料】150克新鲜无污渍的小黄瓜100克猪肉丝30克、新鲜芹菜段或榨菜10棵；葱白、大蒜各适量之多些少许调料及盐糖等五谷之类根据个人喜好调整比例搭配使用既美观又健康实惠的一个简单制作方法。