我认为栀子花确实可以食用。栀子花在我国南方地区，如江西、福建、湖北、湖南和四川等地，种植数量相当大，每到夏季花开时，这些地区就会有很多人采摘并食用栀子花。人们通常会将其清炒或泡成茶，也可以搭配小竹笋或腊肉一起吃，这样既能享受到它的韧劲，又能感受到清香的同时，口感色香味俱全。

那么，吃栀子花有什么好处呢？

泻火除烦：栀子花具有泻火除烦的功效，对于患有热扰心神状况的人来说非常适合，而且还能帮助治疗外感热病、邪郁上焦以及心胸烦闷不眠的情况。

清热凉血：由于栀子花具苦寒性质，可以入血分消散邪热，因此对于疮疡肿毒、肠风下痢以及血热妄行等症状都有一定的辅助治疗作用。

化痰止咳：它能够抑制细菌生长，并稀释痰液，从而通畅气道，有化痰止咳的效果，可用于治疗因热痰壅肺引起的咳嗽。

通便防癌：含有的纤维素能够宽肠通便，有助于促进大肠蠕动，帮助排便，同时预防痔疮发生和直肠癌瘤发展。

那么，我们如何做才能让栀子花更加美味呢？

冷拌法

材料: 栀子20朵, 西兰50克, 鸡蛋2个, 盐, 糖, 鸡精, 胡椒粉, 葱, 蒜各适量。

做法:

① 将栀子的瓣洗净后放入沸水中焯一下，然后捞出。

② 把鸡蛋摊成蛋饼切丝。

③ 将西兰发芽后的部分切粗丝，用开水焯熟后捞出备用。

④ 用一个大碗放入西兰菜和已去杂质的鲜薄荷叶，再撒上葱蒜末，将调羹中的油倒在其中混合均匀。

⑤ 最后加入蛋丝加盐糖鸡精胡椒粉搅拌均匀即可装盘供食。

栂果汤

材料: 栈果6朵/100克（按个人口味），鸡蛋1个，油盐葱姜各适量。

做法：

① 把鸡蛋打入碗中打散待用，将新鲜采集到的嫩绿薄荷叶洗净沥干备用。

② 取一锅烧开水，将煮好的新鲜薄荷叶放在碗里浸泡10分钟，然后取出稍微晾干待会儿使用。