探索2021热门生意加盟：栀子花是否可食用？栀子花作为一种美味佳肴，深受南方地区居民的喜爱。江西、福建、湖北、湖南和四川等地的栀子花在夏季时期尤为丰富，每当这时候，人们都会采摘并制作成清炒或泡茶，甚至与小竹笋或腊肉搭配享用，这种口感既有韧劲又带有一丝清香，是一道色香味俱全的美食。

那么吃栀子花有什么好处呢？

清热除烦：栀子花具有泻火除烦的功效，对于心神不宁的人群非常适合，同时也能治疗外感风寒引起的心胸烦闷失眠。

凉血止痛：其苦寒之性，可入血分消邪热，为疮疡肿毒、痢疾下腹痛及血瘤妄行等症提供辅助治疗。

化痰止咳：抑制细菌生长，稀释痰液通畅气道，对于咳嗽伴有痰多的情况大有裨益。

通便防癌：含纤维素，有宽肠通便作用，可以促进大肠蠕动预防直肠癌。

如何烹饪出更美味的栀子花呢？

冷拌法

材料：20朵新鲜栀子花、小西兰菜50克、鸡蛋2个、大葱适量。

做法：

①将新鲜摘下的栀子洗净，用开水焯一下，然后沥干备用。

②鸡蛋煎成薄饼后切丝备用。

③西兰菜切粗丝，用开水焯熟后捞出沥干水分待用。

④将所有材料放入一个大碗中，加上葱末和少许盐调味，再撒上胡椒粉混合均匀即可装盘。

核桃炒蛋汤

材料：6朵新鲜摘好的红枣，一些核桃碎片，大葱几根、新鲜姜两块，以及一些橄榄油和盐调味品等。

做法：

①先将核桃碎片晾干备用，将红枣洗净去核，做成小包裹；将葱头剁碎并与姜块一起蒸至软熟待命；把鸡蛋打散，并加入少量盐搅拌均匀待使用。

②锅中倒入足够多的清水，让其烧开，然后倒入搅拌好的鸡蛋液，以勺盛起浮在表面的泡沫以去除浮面物质；接着放入锅中的已准备好的红枣包裹进行煮约5分钟左右。

③最后加入已经蒸熟了的大葱段以及核桃碎片，将全部材料快速翻炒，使得所有食材都充满了营养同时保持口感良好，即可端上桌供大家享受这份温暖而健康的小零嘴。