为了确保蘑菇的健康生长，需要在露地环境中精心管理。首先，选择一个排水良好、病虫害较少的早稻田作为畦床，并在9月下旬进行畦床制作。畦床应南北向布置，宽100厘米，每条畦面长度不超过20米，以便于菌丝的萌发和蘑菇的成长。

其次，在准备培养料时，要注意发酵程度，不宜过湿或过干，以55%-58%的含水量为最佳。此外，对于菇床消毒工作不可忽视，使用敌敌畏和多菌灵等农药进行喷洒后，再撒上石灰粉，可以有效防治病虫害并调节土壤pH值。

播种时，要快速完成每个床位，使培养料均匀覆盖，并将长草料放在底部或中间，小麦粪及短草放在上层，然后撒播菌种。在发菌期管理方面，如果发现培养料过干，可在小土埂上浇些石灰清水，但要避免直接浇到已播下的菌种上。随后覆盖黑膜和稻草帘以防止阳光伤害，同时保证足够通风促进发菌。

当菌丝开始伸展时，如增长缓慢，可采取措施如夜间掀开薄膜增大通风，或用竹片挑动培养料改善通气情况，这些都是加速发菌过程的重要手段。一旦蘑菇出现在表面，就需喷施出菇水，并根据天气情况调整喷水频率。对于幼小的小蘑菇，当它们达到黄豆粒大小时，可增加喷水量以促进生长。此外，还需定期检查是否有野蛞蝓等虫害出现，并采取相应的手段进行控制，如使用盐水溶液或者捕捉并撒石灰周围地区以减轻危害。

总结来说，露地栽培蘑菇虽然要求技术操作有一定的技巧，但由于简化了工序、降低了劳动强度且产量高，因此被认为是一种经济实惠且可推广的栽培方法。