栀子花能食用吗？栀子花是可以食用的。栀子花在我国南方地区如江西、福建、湖北、湖南、四川等地区种植量很大，每到夏季花开时很多地方有采食栀子花的传统，可以清炒也可以泡茶，还可以配上小竹笋或者腊肉，吃在口里有一种韧劲，带一些清香，绝对色香味俱全。

吃栀子花有什么好处？

1.泻火除烦：栀子花泻火除烦的功效，对于热扰心神状况的患者尤为适宜，还能帮助治疗外感热病、邪郁上焦、心胸烦闷不眠的情况。

2.清热凉血：栀子花苦寒，有助消邪热，为疮疡肿毒、高温下痢和血热妄行等病症的辅助食品。

3.化痰止咳：桅子的抑制细菌生长功能，使痰液稀释而通畅气道，对于化痰止咳有所裨益，可作为热痰壅肺致咳嗽者的食疗品。

4.通便防癌：含有的纤维素具有宽肠通便作用，有助促进大肠蠕动，预防直肠癌瘤和其他疾病。

如何做好吃？

1.凉拌 栀子 花

材料: 栀子的20朵, 西兰发50克, 鸡蛋2个, 盐, 糖, 鸡精, 胡椒粉, 葱根各适量

做法:

① 清水洗净后焯一下捞出

② 摊成蛋饼切丝

③ 切粗丝洗净用开水焯熟

④ 放入碗中放入西兰发与葱根，用两调羹油浇上去

⑤ 加盐糖鸡精胡椒粉搅拌均匀装盘即可

栂 子 花 蛋 汤

材料: 栂子的6朵鸡蛋1个油盐葱姜各适量

做法:

① 搅拌均匀后浸泡20分钟漂净

② 小锅放适量清水加姜煮开倒入蛋液煮开

③ 放下豆腐块煮至浮起撇浮沫

④ 加盐加入葱段淋橄榄油即可

新鲜汤

材料: 栂子的150克猪瘦肉100克榨菜30克葱根姜片各适量

做法:

① 去杂洗净稍焯沥干

② 切丝

③ 锅中加水煮沸投人豆腐块猪肉及榨菜

④ 煮至猪肉漂起撇浮沫加葱根及五味佐料盛汤碗即可