由于蘑菇的生长需要大量养分，如果在供给上出现短缺，子实体就会受到影响，尤其是在后期可能会出现早衰现象，因此要成功种植蘑菇并非易事。那么，在露地种植蘑菇又该如何操作？有什么技术要点需要注意？

畦床制作

选择一个地势高、排水条件良好、水源便利且病虫杂菌稀少的早稻田作为种植地点。9月下旬开始畦床建设，畦床应朝南北方向布置，每个畦面宽100厘米，中间设有15厘米宽的土埂形成两条畦面，并保持每个畦面的长度在20米以内。周围还需筑建小埂，高度和宽度各为10厘米，但这些小埂不能被敲实，以保留足够空间让菌丝能够生长出菇。

培养料发酵

地栽蘑菇的培养料比室内栽培稍微成熟一些，而且含水量略低于室内栽培标准，为55%-58%之间，即当手握一把培养料时，可以感觉到有一些湿度，但不能有明显的滴水现象。

菇床消毒

在完成了菇床准备工作之后，当培养料已经达到基本腐熟状态时，就可以将其移入到准备好的畦中。在进行移入之前，要对整个环境进行一次全面清洁和消毒处理，用0.5%敌敌畏和0．15%多菌灵液进行喷洒，然后撒上石灰粉来杀灭害虫和杂菌，同时调节土壤pH值，使之适宜于蘑菇生长。

播种

种植时，要确保进棚速度快而均匀，将每块培养料堆放至10-15厘米厚，每块铺成龟背形状，将其中包含的大草料放在底部或中间，而短草则放在上层，然后按照撒播方式进行下种。

发菌期管理

当生物体被播下后，如果发现温度过高导致干燥，可在四周的小土埂上浸透石灰清水，但必须避免直接喷向已播下的生物体。此后迅速覆盖黑膜并用稻草帘遮盖，以防止阳光直射伤害到新生的菌丝。如果发育缓慢，可采取措施促进发芽数量。一是夜间开启薄膜，让空气流通；二是使用竹片轻轻挑动每隔10厘米处的地面物质，以改善通风情况，这对于加速发节数量至关重要。经过10-12天管理，当生物体根部深入基质半径以上即可覆盖泥土，与室内方法相似但因外界干燥需稍微增厚泥层。但务必避免等待完全形成再施肥，因为这样做会导致不良品质如“地雷”、“红毯”等大量产生，从而严重影响产出的质量。

出 菌 管理

覆满泥土后，一旦观察到植物生命迹象就应该施放出苗液。这一步骤非常关键，因为它决定了整株植物是否能健康茁壮成长。当温度超过20摄氏度时停止施用以防止幼苗因为过热而死亡。而当幼苗增长迅速且密集，同时遇到了自然降雨，也可以打开薄膜以增加湿度同时改善空气流通。

病虫害防治

蕈类及其他昆虫往往是最大的威胁之一，特别是在温暖潮湿的情况下它们变得更加活跃。在这种情况下，最有效的预防措施包括：利用盐水（0．5％）对幼苗喷洒，以及捕捉并通过散布石灰来减少危险。此外，还可以采取综合性的策略，如定期检查、应用抗真菌剂以及控制昆虫孢子数量，以保证最大限度地减少损失并提高效率。

总结来说，无论从哪个角度看，都可以看到露地栽培工艺简化了劳动力需求，大幅提升了生产效率，并使得成本更为合理，是一种值得推广的一项创新农作方法。