一、梭子蟹的养殖技巧

水质

在透明度高、清澈见底的池塘中，成活率较低。所以，在养殖过程中要适当肥水，要掌握好水色、透明度与换水量的关系。七月以前，透明度可控制在30厘米左右，日换水量10-20%；七月以后，池水透明度可控制在40厘米左右，日换水量20-30%.

放苗

放养密度不要过大，以免出现蟹之间争抢食物和打架等现象，就会影响到蟹的生长与成活率。一般80-100只/㎏的蟹苗，放养密度应控制在1000~1500只/亩。

日常管理

加强对于养殖场池塘的巡查，随时注意一下水质的变化。如果是在夏天的时候换水的频率尽量大一些，如果是在冬天，那么换水的频率可以稍微降慢一些，由于进入冬天气温越低的话，梭子蟹的食欲就会越差。在一些剩余的食物残渣要进行及时清理避免影响水质发生变化，加强巡查的时候要看一下有没有发生一些异常，如果出现问题要进行及时补救。

病害防治

对养殖用水进行过滤，为防止梭子蟹出现应激反应，将生石灰、二氧化氯等消毒药品添加到池塘中改善环境质量。此外，每次投喂饵料前后都需检查饵料是否新鲜无异味，并且高温期间应加入抗菌抗病毒药剂以预防疾病。

二、梭子蟹什么时候最肥

大家都知道，最美味的是中秋前后的梭子蟹，这是因为那段时间螃蝪肉特别肥厚，对于钟爱海鲜的人来说简直是最幸福季节。不过，不论何时购买，都应该选择那些口感最佳并且价格合理的大闸蠔，这样不仅能享受到美味，还能让你的钱花得值得。而且，现在市场上还提供了一些重口味烹饪方法，比如辣椒炒菜或使用酱汁勾芡等。但最能保存海产鲜味的是最简单也最传统的一种方式——清蒸，即将买来的活蠔洗净装盘，然后用热锅蒸制至变红褐色即可出锅。这样的烹饪方式最大程度地保留了蠔肉本身原有的风味，从而最大限度地体验到了其独特之处。